gastro-smart — die Service-Suite für kleine Gastronomie

Echte Screens, echte Daten.

Keine Mockups — das System läuft. POS im Nachtschicht-Design (dunkel, große Touch-Ziele, funktioniert auch offline), Back-Office hell für den Schreibtisch.

POS-Kasse: Produktraster und Bon mit drei Positionen, Trinkgeld-Feld und KASSIEREN-Button — **POS — Nachtschicht-Modus**Bonieren, Kassieren, Parken, Storno mit Manager-Freigabe, Pfand, Trinkgeld, Geldtransit. Offline-first mit gesichertem Sync.

Office HEUTE-Tab: Umsatz gestern und Handlungsbedarf-Liste — **Office — der Morgen-Digest**Was gestern lief und was heute zu tun ist: Kassendifferenzen, Schwund-Ampel, fällige Belehrungen, Technik-Status. Eine Seite, fertig.

Kalkulationstabelle mit Wareneinsatz, Deckungsbeitrag und WE-Quoten-Ampel — **Kalkulation — live aus dem Lager**Wareneinsatz und Deckungsbeitrag je Artikel, gespeist aus echten Einkaufspreisen und Rezepturen. Preis-Drift fällt sofort auf.

Umsatz-Auswertung je Geschäftstag mit Zahlarten und Wochen-Bilanz — **Auswertungen — ehrliche Ist-Bilder**Umsatz je Geschäftstag, Wochen-Bilanz, Heatmap, Happy-Hour-Radar. Rückblick statt Forecast-Märchen.

Gast-Bestellseite mit Karte, Allergenen, Abholzeit-Slots und Bestell-Button — **Click & Collect — ohne App-Zwang**QR am Tresen, Karte mit LMIV-Allergenen, Slot wählen, Abholcode aufs Handy. Bezahlt wird bei Abholung — fiskalisch sauber.

Team-PWA: meine Schichten, Trinkgeld-Konto, Abwesenheit und Verfügbarkeit — **Team-PWA — fürs Personal**Schichten samt „wer arbeitet mit mir", Tausch-Börse, Trinkgeld-Konto, Stunden & Verdienst mit Minijob-Blick, Abwesenheiten.

Fünf Säulen, ein Datenmodell.

Alles greift ineinander: der Verkauf bucht das Lager ab, die Stempeluhr füttert die Event-Bilanz, das Trinkgeld landet im richtigen Pool — automatisch, nachvollziehbar, korrigierbar.

01 Kassieren

TSE-Kasse nach KassenSichV (Cloud-TSE, Hardware-Option)
Offline-first: kassieren geht weiter, Sync holt auf
Bon-Parken für offene Tische, §14-Rechnung direkt vom Beleg
E-Bon mit TSE-QR, Bondruck (ESC/POS), Bewirtungsbeleg
Kassensturz mit Stückelung & Differenz-Begründungspflicht

02 Planen

Dienstplan: Woche, Tag, Monat — mit Drag & Drop
Tausch-Börse mit klaren Server-Antworten statt Chaos-Chat
Verfügbarkeiten & Abwesenheiten vom Handy
Events mit P&L: Hat sich der Samstag gelohnt?
Auslastungs-Heatmap nach Stunde × Wochentag

03 Wirtschaften

Lager als lückenloses Journal — Verkauf bucht Rezeptur ab
Wareneingang mit Preis-Drift-Alarm & Best-Source-Vergleich
Eigenproduktion mit Chargen & MHD-Ampel
Inventur ohne Soll-Spickzettel, Schwund-Quote je Artikel
Bestellvorschlag aus echtem Verbrauch

04 Team

Onboarding ohne E-Mail-Server: Einladungs-Code reicht
Stempeluhr = PIN am POS, Stunden je Kalendermonat
Minijob-Ampel: Verdienst-Grenze immer im Blick
Trinkgeld digital: Pools, faire Verteilung, Quittierung
IfSG-Belehrungen & Fristen automatisch überwacht

05 Compliance

DSFinV-K-Export für die Kassen-Nachschau — 15 Dateien, komplett
GoBD: alles Finanzielle append-only, Korrektur statt Löschung
HACCP-Checklisten mit Grenzwert-Ampel, am POS und im Office
DSGVO-Fristen-Hub mit Lösch-Vollzug und Nachweis
GwG-Prüfung für Galerien, GEMA-Fristen für Events

+ Spezialfälle

Galerie: Konsignation, Differenzbesteuerung §25a, Stornorechnung
Flächen-Vermietung mit Doppelbelegungs-Schutz
Pfand & Becher-Logik für Kulturbetriebe
NFC-Bändchen-Wallet für Clubs (Pilot-Stufe 3)
Mehrere Standorte & Gesellschaften unter einem Dach

Gebaut für den Ernstfall Finanzamt.

Compliance ist hier kein Aufkleber, sondern Architektur: jeder Cent ist ein Journaleintrag, jede Korrektur ein neuer Eintrag, jeder Export prüfbar.

§146a AO TSE-Signatur ab Erfassung DSFinV-K 2.3 Voll-Export GoBD Append-only-Journal §19/§25a UStG korrekt geschlüsselt LMIV Allergene vor Bestellung HACCP dokumentiert DSGVO Löschkonzept gelebt GwG 10k-Prüfung

Kasse, Warenwirtschaft, Dienstplan und Compliance — ein System statt fünf.